1: ヨーロッパヤマネコ(大阪府) 2013/05/28(火) 10:51:49.20 ID:01dtKTcW0 BE:1442465478-PLT(12000) ポイント特典
ラーメン・ちゃんぽん… 上海に麺料理店 JR九州 きょう開業
産経新聞 5月28日(火)7時55分配信
JR九州グループは27日、中国・上海市静安区に、麺類を中心とする日本料理店「うまやの麺麺麺」を28日に開業すると発表した。
ちゃんぽん、ラーメン、皿うどんといった九州を代表する麺料理のほか、豚バラなどの炭火焼メニューを提供する。
現地は衣料品店や百貨店などが集積する上海有数の繁華街。新店舗は商業ビル4階の飲食フロアに出店し、面積170平方メートルで55の客席を設ける。
JR九州は昨年3月、上海に高級日本料理店「赤坂うまや上海静安本店」を開業した。中国人富裕層や外国人駐在員の人気を集めており、同社は2号店開設の準備を進めていた。
JR九州は中国本土に加え、タイや香港などへの飲食店進出も検討している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130528-00000035-san-l40
引用元: ぶっちゃけラーメン屋って誰でも経営できて成功できそうだよね 一日100杯も売れば大金持ちだろ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1369705909/
3: ペルシャ(大阪府) 2013/05/28(火) 10:53:07.23 ID:ewlVVgAb0
チェーン店のオーナーは大豪邸に住んでる
全然流行らない店もテナント料さえ低ければ全然余裕
12: オリエンタル(長野県) 2013/05/28(火) 10:59:26.32 ID:61JjQWxA0
>>3
自営てどれもそうだよね
地代なければつぶれない
19: サイベリアン(愛知県) 2013/05/28(火) 11:05:09.41 ID:QQ+kxWqa0
素材にこだわったスープとか適当に御託並べとけば客が来そうだしな
5: ベンガルヤマネコ(dion軍) 2013/05/28(火) 10:54:53.41 ID:PG80UZxzP
光熱費で死にそう
6: しぃ(東京都) 2013/05/28(火) 10:55:57.79 ID:ArRBNPrY0
ボヨヨ~ンの人もそう思って開店したんだろうな
9: ツシマヤマネコ(大阪府) 2013/05/28(火) 10:57:05.72 ID:/4Jc9AnF0
>>6
あいつら商売舐めすぎ
25: イリオモテヤマネコ(チベット自治区) 2013/05/28(火) 11:13:07.01 ID:bLnhLuy60
>>6
確かにw
60: ターキッシュバン(栃木県) 2013/05/28(火) 11:58:46.89 ID:IrcyexB90
>>6
あれはガチでそんなテンションだろうな
7: イエネコ(愛媛県) 2013/05/28(火) 10:56:00.41 ID:dc/BCd4t0
来てくれる客がない
8: コドコド(庭) 2013/05/28(火) 10:56:47.38 ID:RWtZCD9d0
一日100杯って時点で誰でも出来ないだろ
10: ベンガルヤマネコ(長野県) 2013/05/28(火) 10:57:42.40 ID:ti6bo++B0
調理師免許ない奴らが一発目当てでやってるもんな
14: ペルシャ(東京都) 2013/05/28(火) 11:00:15.57 ID:QcdVS+Ji0
1年で開店する数と同じくらい閉店してるみたいよ
15: カナダオオヤマネコ(神奈川県) 2013/05/28(火) 11:03:20.46 ID:pIT8L23P0
うまつゆラーメンを出しても区別つかないよね
16: ペルシャ(大阪府) 2013/05/28(火) 11:03:37.89 ID:ewlVVgAb0
人を雇って儲けようというところにハードルがある
思い通りには働いてくれる優秀な人材なんて来ない
ラーメン屋は自分と嫁さんだけで経営したら余裕に暮らしていける
ただしフランチャイズとかに加盟したら絶対駄目だぞ
18: ベンガルヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2013/05/28(火) 11:04:11.32 ID:OMd2/lm2P
一日100杯じゃ微妙だな。
700円のラーメンの純利益は200円ぐらいらしい。
一人で切盛りするなら問題ないけど、スタッフ一人追加したら維持するのが危険レベル。
22: ジャガー(神奈川県) 2013/05/28(火) 11:07:17.29 ID:VsvuUcRT0
>>18
そんな少ないわけ無いだろ。
そりゃ、テナント料とか人件費など全て含めての話だろ
32: パンパスネコ(茸) 2013/05/28(火) 11:20:53.63 ID:5u4y2cpQ0
>>22
なんで経費を差し引かないで考えるの?
純利益って言葉も知らないの?
78: キジトラ(福島県) 2013/05/28(火) 12:40:46.74 ID:4fDUYDvp0
>>18
>>22
にっしょうぼき4級をべんきょうしましょう
29: サビイロネコ(チベット自治区) 2013/05/28(火) 11:19:49.88 ID:ubRQUjqn0
>>18
ラーメンは仕込みに手間と時間が掛かるだけで、原材料費はそこまで高くないぞ。
テナント料とフランチャイズ料、バイト代が掛からないなら確実に儲かる。
41: ヒョウ(茸) 2013/05/28(火) 11:30:50.42 ID:Fq2TzlhmP
>>29
その固定費を無視できるならどんな商売だってうまくいくだろw
46: サビイロネコ(チベット自治区) 2013/05/28(火) 11:40:03.59 ID:ubRQUjqn0
>>41
バイト代は店の規模によるけど、テナント料とフランチャイズ料を払うような商売をしている時点で既に負けていると思うわ。
33: ペルシャ(東京都) 2013/05/28(火) 11:21:22.65 ID:QcdVS+Ji0
>>18は純利益と書いてあるのに
粗利と区別がつかない原価厨が激高するスレ
20: ジャガー(大阪府) 2013/05/28(火) 11:05:20.50 ID:iYsEIrRW0
やっぱテナント料分だけは稼げるかどうかだな通過点は
24: スナドリネコ(富山県) 2013/05/28(火) 11:11:27.62 ID:HUwKAika0
誰でもできるんだよね
だから競争が激しい
26: ツシマヤマネコ(大阪府) 2013/05/28(火) 11:13:50.50 ID:/4Jc9AnF0
まあ実際やってみたら割に合わんだろうな
27: シンガプーラ(山梨県) 2013/05/28(火) 11:15:27.12 ID:ofCRCINF0
何の技術もいらないからなww
頭にタオル巻いて腕組みして変な湯きりすればOK
28: しぃ(長崎県) 2013/05/28(火) 11:19:29.26 ID:vOXlRTou0
>>27
んじゃそれでうまいラーメン作ってくれ
30: ペルシャ(大阪府) 2013/05/28(火) 11:19:50.86 ID:ewlVVgAb0
王将みたいな中華屋で1日100万くらい
ラーメン屋で夫婦二人で5万~10万いけば大成功です
800円として100杯で8万
他の飲食にくらべてかなりハードル低いです
96: ヒョウ(茸) 2013/05/28(火) 12:55:37.92 ID:nbcrTco8P
>>30
日高屋があんだけ長時間やって1日30万とかだぞ
34: ツシマヤマネコ(大阪府) 2013/05/28(火) 11:23:09.22 ID:/4Jc9AnF0
おまえらをランチ時の厨房に放り込んだらべそかくだろうなw
35: ベンガルヤマネコ(長野県) 2013/05/28(火) 11:24:02.07 ID:CoWQ+E1EP
1日100杯という事は個人経営営業時間10時間として
1時間10人平均して客が来ないと駄目だろ、無理無理
36: ジョフロイネコ(青森県) 2013/05/28(火) 11:26:17.48 ID:TWYFeGcu0
とりあえず、鶏でいいから、家で出汁とってみるぐらしてから言え
37: カナダオオヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2013/05/28(火) 11:27:53.84 ID:5P37Z5tE0
ラーメン屋で10時間営業はキツイな
昼時が11時半~2時半
夕時が6時~10時
そんなもんじゃね?
38: エキゾチックショートヘア(中国・四国) 2013/05/28(火) 11:28:41.07 ID:Ldxq39uEO
近所のラーメン屋 オープンして4年ぐらいだけど、高校が近くにあるから結構繁盛してる。
いつの間にか豚丼とかメニューに入ってた。夏場はかき氷も。
40: サビイロネコ(チベット自治区) 2013/05/28(火) 11:30:41.78 ID:ubRQUjqn0
>>38
良い客層を掴めるかどうかだよな。
42: トラ(神奈川県) 2013/05/28(火) 11:38:07.49 ID:cLcmL5L70
どんなに小さな店でも会社組織にして弟子兼社員を採用させて
早い段階で店舗拡大して弟子兼社員に店を任せる、開店費用は弟子兼社員に借りさせる
十年もやってりゃデカい家に住めるようになるさ
44: ベンガルヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2013/05/28(火) 11:39:25.32 ID:OMd2/lm2P
>>42
そういう考えの奴は、最初の一軒目で潰れるんだよw
43: マーブルキャット(関東・甲信越) 2013/05/28(火) 11:38:47.65 ID:eFhxOAjU0
工場街の近くに出店して安価な仕出しすればトントン以上はいくでしょ
45: バリニーズ(東京都) 2013/05/28(火) 11:40:01.95 ID:ser6H2Bo0
このスレって無職のくせに偉そうに語ってる奴が多そうだなw
49: アメリカンカール(茸) 2013/05/28(火) 11:43:39.29 ID:iDPN/pps0
閑古鳥のラーメン屋見たことないのか?
50: ペルシャ(大阪府) 2013/05/28(火) 11:44:31.16 ID:ewlVVgAb0
>>49
固定費さえ低く抑えれば閑古鳥でも潰れないんだから楽勝なんだよ
56: エジプシャン・マウ(関東・東海) 2013/05/28(火) 11:56:18.85 ID:y8CuW6OQO
>>50
いや、結構潰れてますけど。
特に長野なんか、ラーメン激戦区とかって何故か煽ってるから、あっという間に消える。
そしてまた同じ場所に違うラーメン屋が立つ。そしてまた潰れる。
一日10杯程度の売上でさえ、怪しい店が多いわ。
61: サビイロネコ(チベット自治区) 2013/05/28(火) 11:58:59.01 ID:ubRQUjqn0
>>56
よほどの勝算が無い限り、激戦区に出店するなんてバカとしか思えない。
79: ベンガルヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2013/05/28(火) 12:40:52.72 ID:OMd2/lm2P
>>50
どうやって固定費を安くするの?
ガス代節約w、水道代節約w
家賃は節約できないわな。
結局、不動産持ちじゃないと固定費は低くできないよ。
53: バリニーズ(神奈川県) 2013/05/28(火) 11:50:43.04 ID:a/C9q9KH0
ていうかまず飲食店の新規開店数と廃業数の統計くらいリサーチできない時点でどんなビジネスも無理
たまたま店がヒットすることを祈るだけ
そんなのはオカルトであって、統計とか確率を度外視するのであれば、宝くじでも大量購入しとけ
これだって祈るだけだし、むしろ働いたり準備したりする手間がない分楽だろ
57: スナネコ(関東・甲信越) 2013/05/28(火) 11:56:52.26 ID:ZhrvEAyoO
つかラーメン屋開く前に材料の確保ルート築く所で挫折しそうなんだけど。
ラーメンの腕とか売上以前にこれがまず最初の壁じゃないのか。
65: 黒(内モンゴル自治区) 2013/05/28(火) 12:08:50.19 ID:M7bdzvihO
>>57
材料は卸しに頼めばすぐ相談には乗るだろ
卸しにしたら継続して取ってくれそうな客だし
食品の卸し屋はいつも新規客探してるから電話したら飛んでくるぜ
58: バリニーズ(神奈川県) 2013/05/28(火) 11:56:53.07 ID:a/C9q9KH0
家賃や人件費を支払って儲けるのは至難の業だろ
自分家の台所で弁当を作ってオフィス街で売ってこい
金額は少ないがリスクはゼロに近い
64: サビイロネコ(チベット自治区) 2013/05/28(火) 12:03:36.82 ID:ubRQUjqn0
59: マーブルキャット(埼玉県) 2013/05/28(火) 11:58:36.59 ID:QVa2+M9h0
長続きしないよなこの手の店
62: リビアヤマネコ(神奈川県) 2013/05/28(火) 12:00:39.59 ID:EuZ0kGPx0
体力的に続かないんだろ
67: ヒョウ(茸) 2013/05/28(火) 12:26:59.11 ID:nbcrTco8P
ラーメンが1日100杯売れるには店を割と大きくして昼と夜の売れる時間にパンパンに客入りしないと無理だよ
71: ターキッシュアンゴラ(SB-iPhone) 2013/05/28(火) 12:33:47.32 ID:3Rsxc3Q+i
一日30杯出て、一杯500円の利益が出るとして、週休1日だと
500×30×26=39万円。
1人で営めればまずまずなのか。
100: ベンガルヤマネコ(チベット自治区) 2013/05/28(火) 13:02:41.17 ID:9fDs3ivdP
>>71
賃料・諸経費諸々引いて、月30日早朝から夜遅くまで働いて手取り月額20万円
まずまずなのか?
102: ヒョウ(奈良県) 2013/05/28(火) 13:07:19.18 ID:WIwCjX710
>>100
上司に上から偉そうに指図をされないし、怒られないし
胃に穴が開くようなストレスがないだけいいかもよ
76: ヒョウ(東京都) 2013/05/28(火) 12:38:16.25 ID:uVTejOaqP
一番儲かるのは、もんじゃ屋
月島の商店街では少しでも安く売ると締め出されるからな
77: 斑(やわらか銀行) 2013/05/28(火) 12:39:42.78 ID:23GYKrf00
美味いから流行るわけじゃないしなあ。
近所にあった不人気店、味の評判は良かったんだが、
大きなチェーン店に負けて店たたんでたわ。
こういう実例知ってるんで、ちょっと難しい気分になってる。
81: ターキッシュアンゴラ(SB-iPhone) 2013/05/28(火) 12:42:51.16 ID:3Rsxc3Q+i
>>77
チェーンに負けるって事は味もそれなりだったんじゃないの?
80: マレーヤマネコ(長野県) 2013/05/28(火) 12:41:27.40 ID:jS/lADMS0
評判の良い店か、安くてたくさん食える店なら1日100杯くらい軽く行く。
大した評判も無く、他に何の取り得も無い店ならとても無理な杯数。
82: ペルシャ(東京都) 2013/05/28(火) 12:43:33.03 ID:QcdVS+Ji0
やっぱり不動産持ちって有利なんだよなぁ
でも2chで不動産を持とうとすると賃貸で十分って絡んで来るやつが多いww
141: アメリカンカール(内モンゴル自治区) 2013/05/28(火) 14:48:38.77 ID:M7bdzvihO
>>82
不動産は買えばたいがい割高になるから
あれこそ相対取引というか
欲しがって探せば高くなり売り手が金を必要として買い手探してたら安くなる
売り手と買い手の力関係が如実に反映される商品
84: ヒョウ(茸) 2013/05/28(火) 12:43:58.59 ID:nbcrTco8P
駅近くでラーメン屋できて1ヶ月後隣に王将建ててるとこ見て悲しくなった
85: ユキヒョウ(大阪府) 2013/05/28(火) 12:45:26.34 ID:oRtblDie0
オープンと同時にBSE騒動が始まった牛骨ラーメン屋は悲惨だったな。
2週間保たなかった。
86: マレーヤマネコ(長野県) 2013/05/28(火) 12:46:37.29 ID:jS/lADMS0
チェーン店行くような奴は、別にラーメンが美味いからその店に行ってる訳じゃ無いからな
87: ユキヒョウ(大阪府) 2013/05/28(火) 12:49:09.80 ID:oRtblDie0
もっと簡単なのがカフェ。
成功の条件は立地だけ。それが全て。
90: トラ(北海道) 2013/05/28(火) 12:51:59.55 ID:vW3dto6l0
>>87
カフェは無理
時代変わった
88: マーブルキャット(広西チワン族自治区) 2013/05/28(火) 12:49:29.29 ID:AgTOzKhm0
コンビニとラーメン屋
やるならどっちがいいだろうか
94: ヒョウ(奈良県) 2013/05/28(火) 12:54:29.76 ID:WIwCjX710
>>88
安定感で言えばコンビニじゃね?
ラーメン屋は客入り悪かったら地獄だな
コンビニは割と小さくて持ち家で立地のいい所でするならやりたいわ
98: ターキッシュアンゴラ(SB-iPhone) 2013/05/28(火) 12:56:28.21 ID:3Rsxc3Q+i
>>94
コンビニ休めなさそう。
夫婦で経営でもしない限り体力続かないような。
101: ベンガルヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2013/05/28(火) 13:05:26.21 ID:OMd2/lm2P
>>98
コンビニならデイリーヤマザキの一択だな。
24時間は強制じゃないから、午後8時には閉店。
定休日を設定できる。
品揃えや陳列レイアウトも自由度がある。
オリジナル商品を売ってもお咎めなし。
店でパンを焼いて売って、ヤマザキパンの売上が少なくてもお咎めなし。
オーナーにとって自由なコンビニはデイリーヤマザキだな。
116: ユキヒョウ(大阪府) 2013/05/28(火) 13:20:28.25 ID:oRtblDie0
>>101
弁当とか凄まじいマズさだけど。
商品開発とか全く競う気が無いところも潔くていいよな。
89: スナネコ(北海道) 2013/05/28(火) 12:51:44.30 ID:gAuHnbdP0
ソーシャルゲーのガチャがいかにフザケたボッタクリの虚業かってのがわかるな
91: ペルシャ(大阪府) 2013/05/28(火) 12:52:53.01 ID:ewlVVgAb0
厳しいとか言ってるのはこれ以上ライバルが増えると困る既存店の店長
92: ヒョウ(茸) 2013/05/28(火) 12:53:46.84 ID:nbcrTco8P
まあでも、一度はやってみたいなラーメン屋